Geplaatst door Erick op 29 Oktober 2007, 21:17 een antwoord op 'gekookte bietensap'

Dag Wilma,

ik zit dus al lang met het probleem van rode bietensap.

Bij het koken gaan veel vitamines en andere verloren, ik centrifugeer rauw en vries het sap in en naar behoefte haal ik het uit de diepvries ( max voor 3 dagen)

Maar !!!schijnbaar moet men rauw bietensap met wortelsap mengen omdat er bepaalde schadelijke elementen insteken ??

Ik meng dus bietensap met 10 % wortelsap.

Gekookt bietensap zal , denk ik, maar 4 a 5 dagen bewaarbaar blijven.

Recent heb ik inlichten gekregen om het sap te pasturiseren, het sap in de oven plaatsen en bij 70gr 15 min laten warmen. Daarna kan men het ook invriezen.

Alle info. is voor mij ook welkom.

Antwoorden:

Gesponsorde Links