Water

Water is de belangrijkste voedingsstof voor het lichaam. Water levert geen energie maar is belangrijk bij het vervoeren van stoffen door het lichaam, het uitscheiden van afvalstoffen en het regelen van de lichaamstemperatuur. Zonder water blijft u hooguit vijf dagen leven. Water is de meest voorkomende stof in uw lichaam en het draagt bij tot tweederde van het lichaamsgewicht (vrouwen gemiddeld 52%, mannen gemiddeld 63%). Het bevindt zich in de lichaamscellen, de organen en vooral in de bloedvaten. Vetweefsel bevat vrijwel geen water.
In een gematigd klimaat heeft men dagelijks ongeveer 1250 ml water nodig. In een warm klimaat, bij zware lichamelijke arbeid of als u veel aan lichaamsbeweging doet, hebt u zelfs nog meer water nodig.

Waterbalans

Het lichaam verliest water via de nieren in de vorm van urine, via de darmen als ontlasting, door de huid als transpiratievocht en via de longen in de vorm van waterdamp. Het water dat het lichaam verliest of verbruikt, moet weer worden aangevuld. Het lichaam krijgt water uit vast voedsel (vooral fruit, groente, vlees en vis) en vloeistoffen. Het lichaam produceert ook een kleine hoeveelheid water als bijproduct van de stofwisseling (het metabolisme).